奶茶冻芝士

步骤1/16

将花果茶用150毫升水泡好后滤去茶渣，晾至温热后加入一片泡软的吉利丁片，放入冰箱冷藏成花果茶冻后切小块备用。

步骤2/16

将消化饼干放入保鲜袋中压碎。

步骤3/16

黄油隔水融化。

步骤4/16

将饼干末倒入黄油中搅拌均匀。

步骤5/16

模具底部垫油纸，将饼干末倒入模具底部压实成饼干底，放入冰箱冷藏备用。

步骤6/16

奶油奶酪室温软化。

步骤7/16

两片吉利丁片放入凉水中泡软。

步骤8/16

红茶加入100毫升热水泡开，滤去茶渣，晾至温热。

步骤9/16

准备好牛奶150毫升。

步骤10/16

将泡软的吉利丁片滤去水分，放入红茶中搅拌至融化。

步骤11/16

将牛奶倒入红茶吉利丁液中搅拌均匀。

步骤12/16

奶油奶酪加入糖打发至蓬松。

步骤13/16

少量多次加入奶茶液制成芝士糊，每次倒入奶茶液都要搅拌均匀在加入下一次。

步骤14/16

将芝士糊倒入模具约三分之一。

步骤15/16

加入适量的花草茶冻。

步骤16/16

倒入剩下的芝士糊，放入冰箱冷藏4小时以上后食用。