家常大肉包子

步骤1/20

备面粉

步骤2/20

取适量的干酵母用温水重开

步骤3/20

面粉加水和成软硬适中的面团，加盖待面发起

步骤4/20

备肉馅，葱洗净，姜洗净去皮

步骤5/20

葱姜切末，放入肉馅中。倒料酒，生抽

步骤6/20

调入香油

步骤7/20

调入盐

步骤8/20

调入五香粉

步骤9/20

搅匀（可一点点水，使肉馅更鲜嫩），腌一会

步骤10/20

发好的面团

步骤11/20

倒入案板上

步骤12/20

揉光，揉匀

步骤13/20

搓成较粗的长条

步骤14/20

切成剂子

步骤15/20

压扁，擀成皮

步骤16/20

取一包子皮，上放如肉馅

步骤17/20

包成包子

步骤18/20

合个影

步骤19/20

笼屉上刷油，放入包子，饧15分钟后大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火虚蒸3~5分钟

步骤20/20

蒸好的包子