玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。玉米中含有大量的营养保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
用这样的馅料做月饼，健康多了。
玉米3根（自己慢慢剥好）调和油80克 白糖100克
把水烧开倒入洗好的玉米烫熟（水别倒掉）。
捞起沥干水分装盘备用。
步骤4/8玉米倒入一半到料理杯内（做两次打搅打）
倒入一半白糖，再加入烫玉米的水（刚好没过玉米）启动料理机。
倒入不粘锅内，开大火在锅里搅拌。
待颜色变金黄加入调和油，分三次加入每次加入都要等到油融入在家下一次。
把水收干，就可以出锅了
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