准备材料,煮上一杯米饭。最好是红葱头,没有可以拿洋葱代替。
提前将香菇泡软。
五花肉洗净,切成一厘米宽的长条。
将香菇,洋葱切丁,大蒜切碎。
将鸡蛋连壳煮熟。
在锅中加入少许油,放入肉条翻炒至表面金黄,肉中的油被逼出。
放入香菇,洋葱,蒜一同炒香,加入料酒,最好是米酒或者花雕。
放入冰糖,继续翻炒,加入酱油,五香粉,继续翻炒。
加入适量水,煮开后关小火,加入煮好的鸡蛋一起卤,约90分钟。
卤肉煮好前,煮开水,滴入香油,盐,放入小青菜烫熟。
将米饭盛出,放上卤肉,淋上卤汁,放上小青菜和卤蛋即可。
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