啤酒鸭

步骤1/29

将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。

步骤2/29

备好啤酒*

步骤3/29

四分之一只鸭

步骤4/29

洗净，斩块待用。

步骤5/29

锅里放油烧热（一成热）

步骤6/29

加放少许白糖或者冰糖炒化

步骤7/29

加入生姜、大蒜炒香。

步骤8/29

放入干辣椒、花椒炒香。

步骤9/29

******

步骤10/29

加入鸭块
*

步骤11/29

翻炒***

步骤12/29

再加入香叶、三奈、八角、沙仁。

步骤13/29

炒至鸭肉变色

步骤14/29

加入料酒

步骤15/29

*****

步骤16/29

再加入生抽

步骤17/29

*****

步骤18/29

加入胡椒粉

步骤19/29

翻料均匀 *

步骤20/29

加入啤酒 *

步骤21/29

*****

步骤22/29

啤酒淹没鸭块

步骤23/29

大火烧开*

步骤24/29

然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。

步骤25/29

啤酒汁快干了

步骤26/29

啤酒汁已煮干

步骤27/29

放入味精 *

步骤28/29

翻炒均匀，准备起锅。

步骤29/29

装盘，撒上葱花。