西红柿炒鸡蛋,最家常不过的菜了,酸酸甜甜,尤其小朋友更加喜欢吃。同样的西红柿炒鸡蛋,却是千人千法。今天我也凑个热闹来。
适量西红柿洗净,切成大块
葱切末
鸡蛋磕入碗中
热锅凉油
鸡蛋入油锅
略一定型,迅速用铲子打散,盛出备用
锅中留底油,入部分葱花煸炒出香味
倒入西红柿块,翻炒
放入白糖、盐、生抽
翻炒均匀后,倒入鸡蛋块
翻炒均匀,投入葱花
出锅,装盘
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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