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红烧,

家常菜做法,

以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色,

味道鲜咸微甜,

酥烂适口,

汁黄浓香。

@@@@@@

MAMA出门前一句:

宝贝儿,

今天我熬汤了。

猪蹄已经捞上来了。

你爱咋做就咋做吧@#&*###@。。。

某人就一溜烟没影了。。。

不知道是从什么时候开始,

我家的荤类红烧菜就是这样做起来的:

熬一锅肉骨汤,

一两个小时后,

大块的肉就捞上来,

炖煮任由处置!

特指猪蹄!

可能是某个晴天的午后,

PAPA的一句:

难道你不觉得熬汤熬太久的猪蹄太软腻就不好吃了吗?

然后,@#&*###@。。。

我家的荤类红烧菜就是这样做起来的。。。

来道红烧猪蹄,

果断不解释。

这次我做的红烧猪蹄,

只放了酱料,

没有香料哇。。。

dg小主人CSY
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间30分钟-1小时 厨具煮锅

食材主料/辅料

熬过汤的猪蹄 一只、 料酒 一匙、 老抽 一匙、 生抽 两匙、 1块、 蒜头 两瓣、 少许、 白糖 适量、 适量

红烧猪蹄的做法步骤

小窍门
【CSY温馨提示】
1.注意不要上色过重,以免影响色泽。
1.1.老抽不宜过多,不然就黑炭了。
1.2.我在家随手拿了红糖熬的糖色,不能太久。
2.等酱油的颜色附着在原料上后,再加鲜汤或水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖)
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