糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。
糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团
用手搓成小团子
锅内加入适量的水,下入糯米团煮熟
熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟
平底锅内加入适量的水,白糖,姜汁红糖熬至起泡
下入静置好的糯米团均匀沾上糖液
花生米适量,焙熟,去掉外边的花生皮压成花生碎
鸡蛋一个打散,倒入平底锅内煎成蛋饼
煎好的蛋饼切丝
花生碎,鸡蛋丝撒在糯米团上,一道经典的糖不甩就诞生了
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