现在自制酸奶很方便,只需买个酸奶机就可以了。而且自己做的酸奶新鲜!
做酸奶要用纯牛奶,我做的是1升的量(4包),新手建议先做500毫升(2包)的量先试试手。
这是菌粉,需要一小包(1克),菌粉需要放在冰箱里保存,最好是冷藏。不管做多少毫升的酸奶,都可以将整小包的菌粉全部倒入,这个不讲究。
做酸奶需要加白糖才好吃,不然酸的掉牙。可以根据自己的喜欢放入适量。
先将容器洗干净,不能有水或油,这是关键。先倒入半包牛奶。
再加入适量的白糖。
拿起容器,将白糖晃化开。再将剩余的半包牛奶倒入。
散上一小包菌粉(1克)
再将剩余的三包牛奶倒入。
盖上盖子。
放入酸奶机中。开启电源,酸奶档放置8小时,即可出炉。8-10小时都没有关系,大概在8小时左右就可以了。我一般晚上做,早上出炉,很方便。
酸奶出炉是热的,可以先尝下够不够甜,如果不够,可以散上些白糖,很快就可以融化。凉凉放入冰箱保鲜保存即可。第一次拿出来吃,可以全部搅拌一下均匀。
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