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一直以来,国民的餐桌上,油条是不可或缺早餐之一。
尽管油条已被列为非健康食品,但每天的街边早餐摊位前,购买油条的人还是络绎不绝,生意红火,可见人们对油条钟爱的程度。
对油条的喜爱,我也不列外,并且家人都喜欢。不过想要吃的健康,还是得自己做。于是,我便试着在油条里加进玉米面,这样使得营养更加全面些。做好后,油条看上去外形蓬松,色泽金黄,十分诱人,吃在嘴里,香酥脆嫩口感和味道非常好。不过,油条虽然美味,但毕竟是油炸食品,还是不宜多食。

1粗茶淡饭129
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难度普通 口味咸甜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

玉米面 适量、 鸡蛋液 50克、 中筋面粉 450克、 无铝油条膨松剂 10克、 6克、 白糖 4克、 小苏打 2克、 牛奶 50克、 玉米油 20克、 无盐黄油 30克、 200克

玉米油条的做法步骤

小窍门
往面粉里加水时要慢点加,因为面粉的吃水量不一样
炸油条时保持中小火炸制
可以头天晚上把面和好第二天早上炸
我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,看个人口味了
用深点的锅炸要省油一些
油条冷了后,放煎锅里翻面的炕炕味道如初
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