喜欢吃辣的,可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
豆瓣酱和辣酱有咸度,尽量不要放盐了。
原料,调料。
鸡腿切小丁,放入干淀粉。
倒入料酒搅拌匀,腌制十分钟。
太空椒,大葱,干红辣椒切丁备用。
锅中倒入油,大火加热,待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出,保留锅里的油。
在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒,用小火加热。
炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下,淋入生抽,米醋,炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
成品,一道很下饭的菜。
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