玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素、纤维素等。
玉米粉、面粉、泡打粉
将三种粉类搅拌均匀
混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟
饧发好的面团揉匀，搓成长条
切成大小均匀的剂子（8个）
取一个面剂子，用手搓圆
再将剂子按扁
平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼
把饼烙制两面金黄、成熟即可
另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥
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