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这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一道家常菜,虽平凡但每家的做法和味道都不一样,这道菜口味脆爽、酸辣可口,是一道很下饭的小菜,土豆的功效有能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著。 现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。

清欢的烟火生活
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难度普通 口味微辣 工艺 时间10-20分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

胡萝卜 50克、 土豆 200克、 食用油 适量、 适量、 大蒜 适量、 白醋 适量、 香葱 适量、 花椒 适量、 辣椒 适量、 鸡粉 适量、 胡椒粉 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

小窍门
1、切好的土豆丝洗去淀粉后用加水的白醋浸泡一会可使土豆丝更脆爽。
2、煸炒花椒、辣椒时一定要用小火,千万别炒糊了。
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