最近有一个名叫《舌尖上的宿舍-泡面》在网络上爆红,挺有意思的,没看过的朋友可以去看看。虽然那泡面的做法我没有兴趣尝试,但是它勾起了我对康师傅红烧牛肉面的深切思念~ 尝试了众多的越南面,日本面,韩国面,但本人依然只对康师傅的红烧牛肉面情有独钟。买不到?好吧,上网查怎么做!看到老杨的红烧牛肉面时,相当的兴奋阿。可是像肉寇,草果之类我都买不到,于是对老杨的菜谱略微改动,不过味道还是很赞的,发出来给大家分享。
牛肉和半块拍散的姜冷水入锅,煮沸后继续煮一分钟。捞出后温水冲净
锅中倒少许油,放入八角,香叶和牛肉,炒出水分
加入事先切好的葱段和姜片,翻炒均匀
加生抽,老抽和番茄酱,翻炒匀均
加入热水,煮沸后转小火慢煮至牛肉软烂
加入事先切好的胡萝卜丁,盐,糖,再煮20分钟
捞出葱姜,香叶,八角。汤底完成
另外的锅煮面。煮好的面浇上红烧牛肉汤底就完成了
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