先准备好材料。
大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
皮蛋切小丁; 葱切碎;
粥煮到所需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;
最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
皮蛋瘦肉粥所需食材及做法做法一原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,生姜
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