番茄猪排汉堡包

步骤1/16

采用后油法将所有材料除黄油外放入搅拌桶内

步骤2/16

启动和面15-20分钟后加入软化的黄油小块

步骤3/16

继续和面15-20分钟，结束整圆面团

步骤4/16

放在搅拌桶内进行发酵至2.5倍大小

步骤5/16

将发酵好的面团取出排气，分成5等份，整圆松驰15分钟（按这个份量分出来的等量比较大个，可以分成多个小分量的）

步骤6/16

松驰好摆入不粘烤盘内

步骤7/16

进行二次发酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻

步骤8/16

烤箱预热160度15分钟左右至表面金黄，取出放凉

步骤9/16

准备好配料，生菜洗净拭去水分，番茄洗净切片

步骤10/16

猪肉切小块放入搅肉机内，制成肉糜（如果没有搅肉机，可以用刀剁碎，只是比较费时）

步骤11/16

在肉糜内调入各适量的调味料，充分搅打肉糜起劲，腌制30分钟

步骤12/16

将腌制好的肉糜取适量于手掌中，整成圆饼形状，在锅内加入少许油，加热后摆入圆肉饼，煎至两面微焦

步骤13/16

面包胚可事先制作好，放凉后就可以用刀分割成两片

步骤14/16

放入锅内略煎一下（不用久，也可以利用锅内的少许油，也可不放油）

步骤15/16

鸡蛋嗑入锅内，煎熟（如果有圆形煎蛋器可以利用形状，我没有所以随意煎了一下）

步骤16/16

最后就是叠料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉酱，肉排，番茄酱，面包依次叠加就可以啦