将糯米提前洗净后浸泡2-3小时
将糯米提前洗净后浸泡2-3小时
肉馅内加入生姜末、料酒、盐、五香粉,顺一个方向和馅,至搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀,到肉馅上劲
加入生粉搅拌均匀
将葱切成末、荸荠切成绿豆大小的丁,加入肉馅内搅拌均匀
搅拌好的肉馅
用手将肉馅捏成大小适中丸子
将在糯米上滚一圈,用手轻轻按压糯米,使糯米紧紧的包裹在肉丸的表面
笼蒸上铺一层粽子叶,将做好的丸子放入笼蒸内
把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
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