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糯米鸡

应胖子和妞的强烈要求，早饭做了这个一糯两吃的【糯米鸡】，刚好老爸老妈也在竟然吃了个精光，妞一直说好吃，当然胖子也说了，呵呵，其实每次听到妞说妈妈做的饭好吃，都会让我觉得无比幸福开心，让我有更多的动力给妞做好吃的

多了不说哈，上图啦

一吃：糯米饭二吃：糯米鸡

我是土豆
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难度高级

口味五香

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

糯米鸡热量：1211 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：6.3克
碳水化合物：81克

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食材主料/辅料

糯米适量、豆干丁适量、青豆适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量

糯米鸡的做法步骤

步骤1/13

把糯米放入电饭锅内,加入比平时煮米饭少30%的水,不要泡米,直接煮,要加入几滴油,让饭更香
步骤2/13

把图2中的材料准备好
步骤3/13

.锅内放油烧到6成熟加入肉末翻炒,里面有一点点的肥肉,这样会让炒出的配料更香,所以要把肉放在锅里小火多炒一下,让肥肉的油全部释放
步骤4/13

放葱,姜入锅中翻炒
步骤5/13

接着放入青豆翻炒,再放入豆干末翻炒
步骤6/13

把放入锅中的所有材料翻炒3-5分钟,再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒片刻即可
步骤7/13

把煮好的糯米饭翻松,把翻松的糯米饭放入锅中
步骤8/13

在锅中让饭与配料充分搅拌
步骤9/13

把搅拌好的饭用手做成小团子
步骤10/13

用面粉做成面糊,一会炸糯米鸡用
步骤11/13

锅内放入油,烧至7成熟
步骤12/13

把糯米圆放入面糊中
步骤13/13

.把粘好面糊的糯米团放入油锅中炸,不要翻动,待团子浮起在翻到另一面接着炸

小窍门

1。把煮好的糯米饭直接放入炒配料的锅中搅拌，可以把所有的汁味都充分吸收，让糯米饭更有味道！
2。不喜欢吃油炸的朋友和小朋友可以不用炸，也一样的美味，所以适合所有人群，但是毕竟是糯米不好消化，所以老人和小朋友还是少吃些好噢
3。面糊千万不能弄稀，这样糯米团上就不能挂住面糊就炸不出本表皮了，一定要外酥里嫩噢
4。炸团子的时候用中大火，放入锅中千万不要翻动，等团子自己浮起来在炸另一面，不用炸很久因为里面的内容都是熟的，炸出色就好，看个人口味控制时间就可以了
5。把糯米饭用手团成团子会粘手，把手沾点水就不会粘了噢！！
希望大家会喜欢这款武汉小吃，当然不要多吃噢，周末吃一下还是不错的，是个很好的早餐又饱腹，是个早餐小花样噢！

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