菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食,属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥,广东人擅长煲粥,制作各种美味的粥类食品自不在话下。 皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。不过,不同餐厅的煮法略有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。在内地,有人会在进食前加上香油及葱花,但在香港则只会加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称皮蛋瘦,又称为有味粥。 孩子去香港后念念不忘香港的美食,今天模仿着做一点,满足一下她吧。

纳尼亚
11659人浏览 / 324人收藏
难度简单 口味咸鲜 工艺 时间30分钟-1小时 厨具煮锅

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

猪肉 50克、 皮蛋 1个、 米粥 1斤、 胡椒粉 适量、 食用油 适量、 适量、 生抽 适量、 料酒 适量、 适量、 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

小窍门
1、一定要先用调料把瘦肉腌制一会。
2、食用前可以加入油条及香菜等喜欢的食物。
3、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。一定要选无铅的。
家常菜菜谱分类 >>
皮蛋瘦肉粥的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有