春天是万物生长拔高的季节,家中有正处正发育期的十二岁男童,需要补充营养,因为禽流感的原因,鸡,鸭都不怎么敢吃,就吃鱼吧!
准备食材~~~胖头鱼鱼头半片,老豆腐适量,水发黑木耳适量,葱,姜适量,纯牛奶少许(胖头鱼也叫花鲢)
老豆腐切片放入水中煮开,捞出备用
炒锅上火倒油,放入鱼头两面煎黄(煎鱼之前用生姜片就着锅里的热油把锅擦一遍,这样再煎鱼,鱼就不会粘锅了)
煎好的鱼头移入汤锅中,加开水,放入料油,葱姜,大火煮开
鱼头煮的差不多一刻钟后放入老豆腐,木耳烧滚,倒入少许牛奶,让汤变成奶白色,调入盐,味精,洒上少许黑胡椒粉
加几片胡萝卜点缀,完成!
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