老汤毛血旺

步骤1/5

准备好材料

步骤2/5

热锅凉油小火下辣椒和花椒煸香变色后，加豆芽炒至断生即可出锅装盘。

步骤3/5

原锅加油，小火再煸炒辣椒和花椒，加辣椒酱继续煸出红油，我用自制辣椒酱。加入啤酒和热水煮开后捞出底料，下入血豆腐、腊肠、鳗鱼、毛肚和肥肠，大火煮开后小火炖5分钟至熟。

步骤4/5

捞出装盘，将原汤浇入。撒少许花椒碎、辣椒面和芝麻，淋一点芝麻油在上面，然后泼上滚油即可

步骤5/5

撒一些香菜末即大功告成。