准备食材。
鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。
将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右,让卤料充分散发出来。
将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会,目的是为了更容易剥壳。
将鹌鹑蛋一个个的剥壳。
把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内,加入老抽、盐(可多放些)、少量白糖或红糖,熬煮40分钟左右即可。
想更入味的话,也可在卤水中浸泡几个小时再食用,喉急的朋友也可直接食用。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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