昨天中午就我和老公,米饭蒸好了却不想炒菜,家里没什么菜了不知道炒什么菜,老公说那就做咖喱饭吧。搜罗一下冰箱,那就做咖喱饭吧,算是换个方式处理剩下的这些菜了。
土豆洗净、削皮、切丁备用(可以再切的小一点,我有点偷懒了,切得块大)
洋葱洗净切小片备用
猪肉切丁备用(之前吃的是鸡肉咖喱饭,我家没有鸡肉了,我拿猪肉代替了)
红椒洗净切小段备用
锅内倒入植物油,油热后倒入猪肉、料酒翻炒
依次倒入土豆、洋葱、红椒翻炒均匀
倒入适量开水,水滚开后放入咖喱、盐,改中火煮10分钟左右,待土豆变软,汤汁浓稠即可
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