终于休息了,一起来就做的水晶虾饺。
把虾壳给剥了,一般都要把虾线给拔了,但是我懒得弄了,就没拔,但是真的没那么软,没那么嫩。
把虾肉和猪肉剁成泥,加入盐,料酒,油等腌制十分钟。
把淀粉和澄粉混合好,一边加入沸水一边搅拌,直到没有粉末。
把面团滚成一个个小球,以便等下更容易杆成圆面皮儿。
这是杆好的面皮儿,上面还有一些粉,但是蒸好之后就没有了。
包好的虾饺,其实就像包饺子一样就可以了。
是不是很晶莹剔透呢
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