乍一听名字,你也许会感觉很熟悉,软糯的南瓜饼会立即浮现在你眼前吧。假如你脑袋里闪过这个念头,那就想错咯~哈!今天我做得这可是另类南瓜饼,一改往日的软糯,口感以香甜酥脆为主哦~保证你会爱上它!在品尝全新口感的同时,带给你全新的感觉哈!
冷冻保存的豆沙馅提前取出,化冻。
南瓜去皮去籽,切小块,放入微波炉高火加热6分钟。
取出捣烂成泥状备用。
取250g面粉,将南瓜泥和酵母加入。
揉匀,和成面团,饧约一刻钟。
将面团放置案板上,擀成长方形薄片,表面均匀撒盐,并涂抹花生油。
顺长卷起成长条状。
分割成重约30g的小剂子。
用手按扁,稍擀一下。
将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份,揉成小球。
取一份豆沙馅放入一个饼剂中,收口包起。
包裹成球状,收口朝下放置片刻。
全部包好后,统一将小球按扁,表面刷层水,撒匀白芝麻。
平底锅中倒少许油,5成热放入饼坯(芝麻面朝下),小火煎制。
底面上色后翻面,待两面全部呈金黄色时即熟。
仔细看还是能看见分层的哈~那就是酥酥的外皮哦!喜欢它的亲们也动手尝试一下吧!
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