这是道非常家常的菜,典型的荤素搭配。特别是莴笋上市的季节,在我家餐桌上的出镜率就特别的多。没有特殊的食材,简单易做。这次配和了拌饭酱,对新手来说,是不错的选择。也使做这道菜成了更简单的事情。
原料备用、
鸡肉冲洗干净。
鸡肉斩大块。
莴笋去皮,切滚刀片。
鸡肉焯水,冲洗干净。
油锅烧热,下入生姜片,爆香。
下块鸡块,翻炒到表皮微黄。
倒入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。
取海天招牌拌饭酱一勺。
倒入锅内,翻炒均匀,加入适量的水。
小火慢炖。至肉软烂,倒入莴笋块。
稍炖后,收汁调入适量的盐即可。
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