经过春节假期的营养疯狂恶补后,感觉到肚子里油水快喷出来了吧,见到蔬菜就格外亲切。如果你家里喂养个十足肉食动物,那就要荤素搭配的给他一点点过渡到清淡,蒜薹炒肉是道普遍的家常菜,但是想做的更好吃,也是有诀窍的,我家大叔评分比较高的一道家常菜。
蒜薹切段洗净备用,五花肉切片,葱姜备用
水煮开,蒜薹汆熟。
捞出蒜薹关火,趁水还热把五花肉也烫一下,捞出。
加料酒(可以多放两勺),酱油,和少许白糖拌匀。
锅烧热倒油,此时加入五香粉,再加入葱姜炒香。
五花肉带腌料下锅翻炒至肉熟。
此时把汆好的蒜薹倒入翻炒均匀。
蒜薹是熟的不用炒太久,汤汁炒干即可,出锅前加少许盐和鸡精即可。
装盘。
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