蛋白椰蓉球

步骤1/8

准备原材料。

步骤2/8

把椰蓉、低筋面粉和细砂糖混合均匀。

步骤3/8

将蛋白打散，不要产生太多的泡沫。

步骤4/8

把蛋白倒在椰蓉里。

步骤5/8

用手搅拌均匀，揉成一个面团。（揉面的时候发现有些干，又加了30克淡奶油，这次用的鸡蛋有些小了，所以蛋白比较少）

步骤6/8

取一小块面团，搓成10克左右的小球，将小球在椰蓉里滚一圈，让小球表面均匀粘上一层椰蓉。

步骤7/8

将所有做好的椰蓉球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热好的烤箱，150度，中层，25分钟左右。

步骤8/8

烤好的椰蓉球，外表香脆内部酥软。这个分量正好可以做30个椰蓉球。