酸菜鱼

步骤1/8

准备:鱼去鳞，去五脏，清洗干净。

步骤2/8

鱼切成一寸见方块状。

步骤3/8

葱切段。

步骤4/8

洋葱切条。

步骤5/8

油烧至八成热时，将鱼块放入油中炸鱼皮发卷捞出。

步骤6/8

锅中留少许油，将葱姜放入炒出香味后放入郫县豆瓣酱，煸炒后，放入糖、酒、 醋。

步骤7/8

加水500ml，放入鱼块、洋葱炖。

步骤8/8

炖40分钟后就可以吃了。