茄汁局荷包蛋

番茄汁适量.鸡蛋一个.青菜二瓣.葱花少许.青菜开水略汤摆碟。

一勺茄汁二勺糖的比例调匀备用。

锅里放油.打蛋入锅煎至两面焦黄。

倒入茄汁和水淀粉.小火咕噜一下.收汁即可上碟。