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白菜炖豆腐

白菜是一种普遍种植、廉价的蔬菜，但是含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒。是北方冬季主要的青菜。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

昊昊小屋
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

白菜炖豆腐热量：221 千卡

脂肪：6.31克
蛋白质：41.18克
碳水化合物：13.88克

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食材主料/辅料

白菜 200克、豆腐 100克、虾皮少许、香菇适量、食用油少许、盐少许、葱花少许、姜少许

白菜炖豆腐的做法步骤

步骤1/13

白菜撕成小块，洗净
步骤2/13

豆腐切块
步骤3/13

香菇洗净切块
步骤4/13

油热后放入豆腐
步骤5/13

一面金黄后煎另一面，两面金黄后盛出备用
步骤6/13

锅中留底油，下入葱花、姜末
步骤7/13

倒入香菇，加少许盐略炒
步骤8/13

倒入泡香菇的清水
步骤9/13

下入白菜
步骤10/13

下入虾皮
步骤11/13

下入煎好的豆腐
步骤12/13

放入葱花
步骤13/13

出锅

小窍门

香菇的水含有B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质

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