脊骨冬瓜汤

步骤1/9

准备原料。

步骤2/9

炒锅内放凉水，把脊骨放入开火焯制。

步骤3/9

焯出脊骨内的血沫，我买的脊骨块比较大，焯了20分钟。

步骤4/9

砂锅底部放入葱，姜片，八角，几颗山楂。

步骤5/9

放入焯好，洗净的脊骨，倒入热水和少许醋，料酒，盖盖小火炖制。

步骤6/9

胡萝卜，冬瓜切块，海带切片。

步骤7/9

2小时后先放胡萝卜，海带和盐。

步骤8/9

脊骨成熟后放入冬瓜。

步骤9/9

冬瓜煮熟后放胡椒粉，香菜就好了。我炖了3个小时。