红烧猪蹄

步骤1/9

猪脚洗净，放入高压锅内。

步骤2/9

将猪蹄先沸水。

步骤3/9

重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右。

步骤4/9

将煮好的猪蹄捞出待用。

步骤5/9

炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色。

步骤6/9

放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）。

步骤7/9

加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮。

步骤8/9

待汤汁收干，加入盐。（因为我之前煮的比较烂了，所以这一步时烧的时间比较短，否则可再加点香叶，桂皮增加点香气）。

步骤9/9

撒葱花拌匀，开吃。