猪肉茼蒿小煎饼

步骤1/14

在面粉中放入清水，用筷子馅搅拌刀几乎粘连

步骤2/14

再用手和面，揉到一个黄瓜的面团，盖上醒一会儿

步骤3/14

茼蒿处理好后泡在清水中

步骤4/14

然后放在笼屉上控水

步骤5/14

将猪肉线切小块儿然后剁成馅，打1个鸡蛋，放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀

步骤6/14

控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中（馅不要放盐搅拌）

步骤7/14

将面团分成三份，取其中一份，揉成长条状

步骤8/14

然后掐剂子

步骤9/14

擀好了剂子

步骤10/14

擀好了剂子，开始放盐搅拌馅儿（先放盐搅拌馅会出汤水，这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感）

步骤11/14

剂子片上放上馅

步骤12/14

向一边折，再折起两边，最后在将另一边盖住

步骤13/14

掐紧后摆在不粘锅上，摆满后，开小火，在小煎饼上淋上油

步骤14/14

煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦